Фізичні особи, які в установленому порядку зареєстровані як суб'єкти підприємницької діяльності, мають право за своїм бажанням обрати один із трьох способів оподаткування доходів, одержуваних ними від здійснення підприємницької діяльності, в тому числі за фіксованим розміром податку.
Відповідно до розділу четвертого Декрету № 13-92 платники фіксованого податку здійснюють діяльність з продажу товарів і надання супутніх такому продажу послуг на ринках, розташованих або за місцем реєстрації (місцем проживання), або на іншій території України, сплачуючи згідно з чинним законодавством ринковий збір, тому під час доставки товару до місця торгівлі (або з місця його придбання до місця сховища) такі платники при собі повинні мати документ, що засвідчує реєстрацію як суб'єкта підприємницької діяльності, тобто свідоцтво про державну реєстрацію суб'єкта підприємницької діяльності, документ, що підтверджує сплату податку, зокрема патент про сплату фіксованого розміру податку з громадян, та документи, що підтверджують джерело походження цього товару (якими можуть бути товарний чек, накладна, розрахунок, квитанція або інший документ, що засвідчує факт купівлі).
Водночас відповідно до наказу Міністерства зовнішніх економічних зв'язків України від 28.12.94 р. № 237 «Про затвердження Правил продажу товарів» транспортний засіб для перевезення харчових продуктів повинен мати санітарний паспорт (п. 8 Правил).
Усі продовольчі товари у господарюючого суб'єкта повинні бути з відповідними документами, наявність яких передбачено чинним законодавством (товарно-транспортні накладні, рахунки-фактури, прибутково - видаткові накладні, сертифікат відповідності державної системи сертифікації або його копія, завірена господарюючим суб'єктом, що відпустив товар, який підлягає обов'язковій сертифікації', тощо) (п. 11 Правил).