УВАГА! ДОКУМЕНТ ВТРАЧАЄ ЧИННІСТЬ.

ДЕРЖАВНИЙ ДЕПАРТАМЕНТ УКРАЇНИ З ПИТАНЬ ВИКОНАННЯ ПОКАРАНЬ

Н А К А З

N 80 від 08.07.99 
м.Київ

Зареєстровано в Міністерстві 
юстиції України 
2 вересня 1999 р. 
за N 594/3887 

( Наказ втратив чинність на підставі Наказу Міністерства юстиції N 848/5 (z0964-12) від 08.06.2012 )

Про введення в дію норм належності майна продовольчої служби установ виконання покарань, слідчих ізоляторів і навчальних закладів Державної кримінально-виконавчої служби

( Із змінами, внесеними згідно з Наказами Державного департаменту України з питань виконання покарань N 228 (z1226-03) від 02.12.2003 N 249 (z1126-07) від 18.09.2007 N 258 (z1177-09) від 10.11.2009 )

На виконання Указу Президента України від 12 березня 1999 року N 248/99 "Про виведення Державного департаменту України з питань виконання покарань з підпорядкування Міністерству внутрішніх справ України" та з метою впорядкування забезпечення майном продовольчої служби установ виконання покарань, слідчих ізоляторів і навчальних закладів Державної кримінально-виконавчої служби НАКАЗУЮ:

( Преамбула із змінами, внесеними згідно з Наказом Державного департаменту України з питань виконання покарань N 249 (z1126-07) від 18.09.2007 )

1. Затвердити та ввести в дію такі документи (додаються):

1.1. Норму належності майна продовольчої служби слідчих ізоляторів, установ виконання покарань.

( Пункт 1.1 в редакції Наказу Держдепартаменту вик. покарань N 228 (z1226-03) від 02.12.2003; із змінами, внесеними згідно з Наказом Державного департаменту України з питань виконання покарань N 258 (z1177-09) від 10.11.2009 )

1.2. Норму належності майна продовольчої служби навчальних закладів (z0595-99) .

1.3. Норму належності майна продовольчої служби дитячих закладів (z0596-99) .

1.4. Норму належності майна продовольчої служби для кухонь розплідників службових собак (z0596-99) .

1.5. Інструкцію про застосування норм належності майна продовольчої служби (z0597-99) .

2. Начальникам управлінь (відділів) Державного департаменту України з питань виконання покарань в Автономній Республіці Крим та областях, начальникам установ виконання покарань, слідчих ізоляторів, навчальних та дитячих закладів:

( Пункт 2 із змінами, внесеними згідно з Наказами Державного департаменту України з питань виконання покарань N 228 (z1226-03) від 02.12.2003, N 258 (z1177-09) від 10.11.2009 )

2.1. Організувати вивчення норм належності працівниками інтендантських і господарчих служб.

2.2. Забезпечити дотримання норм належності, організацію експлуатації та утримання майна.

2.3. При проектуванні і будівництві нових їдалень керуватись нормами належності технологічного і холодильного устаткування.

3. Накази МВС України від 13 червня 1995 року N 438 "Про введення в дію Норм забезпечення майном продовольчої служби", від 6 березня 1996 року N 144 "Про внесення змін до наказу МВС України від 13.06.95 N 438" та від 19 травня 1997 року N 316 "Про внесення змін до наказів МВС України від 13.06.95 N 438 та від 06.03.96 N 144" в органах та установах Державного департаменту України з питань виконання покарань не застосовуються.

Директор генерал-лейтенант

внутрішньої служби

І.В.Штанько

Затверджено

Наказ Державного департаменту

України  з  питань  виконання

покарань 08.07.99  N 80

Норма належності майна продовольчої служби слідчих ізоляторів, установ виконання покарань

( Назва Норми із змінами, внесеними згідно з Наказом Державного департаменту України з питань виконання покарань N 258 (z1177-09) від 10.11.2009 )

Розділ 1. Посуд, прибори та інвентар для їдалень

------------------------------------------------------------------------------------

|  N  |  Найменування   | Оди-|                  Їдальні засуджених                |

| з/п |   виду майна    | ниця|----------------------------------------------------|

|     |                 |вимі-|загальні    |їдальні     |      виховні колонії     |

|     |                 | ру  |їдальні вип-|обласних    |--------------------------|

|     |                 |     |равних цент-|лікарень    |   загальні  |   їдальні  |

|     |                 |     |рів,арештних|та стаціона-|   їдальні   |   стаціо-  |

|     |                 |     |домів, ви-  |рів медчас- |             |    нарів   |

|     |                 |     |правних ко- |тин         |             | медчастин  |

|     |                 |     |лоній, слід-|            |             |            |

|     |                 |     |чих ізолято-|            |             |            |

|     |                 |     |рів         |            |             |            |

|     |                 |     |------------+------------+-------------+------------|

|     |                 |     |кіль-|  на  |кіль-|  на  | кіль-|  на  |кіль-|  на  |

|     |                 |     |кість|скіль-|кість|скіль-| кість|скіль-|кість|скіль-|

|     |                 |     |пред-|  ки  |пред-|  ки  | пред-|  ки  |пред-|  ки  |

|     |                 |     |метів| осіб |метів| осіб |метів | осіб |метів| осіб |

|-----+-----------------+-----+-----+------+-----+------+------+------+-----+------|

|  1  |     2           |  3  |  4  |  5   | 6   |  7   |  8   |  9   | 10  |  11  |

|-----+-----------------+-----+-----+------+-----+------+------+------+-----+------|

| 1.1.|Бачки алюмінієві |     |     |      |     |      |      |      |     |      |

|     |литі:            |     |     |      |     |      |      |      |     |      |

|     |- ємністю 8,0 л  | шт. |  1  |  10  | -   |  -   |  1   |  10  | -   |  -   |

|     |- ємністю 5,0 л  |     |     |      |     |      |      |      |     |      |

|     |або з пластичних |  "  |  3  |  10  | -   |  -   |  3   |  10  | -   |  -   |

|     |мас ємністю 4,0 л|     |     |      |     |      |      |      |     |      |

|-----+-----------------+-----+-----+------+-----+------+------+------+-----+------|

| 1.2.|Кухлі питні:     |     |     |      |     |      |      |      |     |      |

|     |- алюмінієві     |     |     |      |     |      |      |      |     |      |

|     |ємністю 0,35 л   |     |     |      |     |      |      |      |     |      |

|     |або з пластичних | шт. |  1  |  1   | 1   |  1   |  1   |  1   | 1   |  1   |

|     |мас ємністю 0,3 л|     |     |      |     |      |      |      |     |      |

|     |- емальовані     |  "  |  1  |  -   | -   |  1   |  1   |  -   | -   |  1   |

|     |ємністю 0,4 л    |     |     |      |     |      |      |      |     |      |

|-----+-----------------+-----+-----+------+-----+------+------+------+-----+------|

| 1.3.|Клейонка столова |  м  |  3  |  10  | 3   |  10  |  3   |  10  | 3   |  10  |

|-----+-----------------+-----+-----+------+-----+------+------+------+-----+------|

| 1.4.|Ложки розливальні|     |     |      |     |      |      |      |     |      |

|     |алюмінієві       |     |     |      |     |      |      |      |     |      |

|     |ємністю 0,2 л    |     |     |      |     |      |      |      |     |      |

|     |або з пластичних | шт. |  1  |  10  | -   |  -   |  2   |  4   | -   |  -   |

|     |мас ємністю 0,3 л|     |     |      |     |      |      |      |     |      |

|-----+-----------------+-----+-----+------+-----+------+------+------+-----+------|

| 1.5.|Ложки столові -  |  "  |  1  |  1   | 1   |  1   |  1   |  1   | 1   |  1   |

|     |алюмінієві або з |     |     |      |     |      |      |      |     |      |

|     |пластичних мас   |     |     |      |     |      |      |      |     |      |

|-----+-----------------+-----+-----+------+-----+------+------+------+-----+------|

| 1.6.|Ложки чайні      |  "  |  -  |  -   | 1   |  1   |  1   |  1   | 1   |  1   |

|     |алюмінієві       |     |     |      |     |      |      |      |     |      |

|-----+-----------------+-----+-----+------+-----+------+------+------+-----+------|

| 1.7.|Миски алюмінієві |  "  |  1  |  1   | 1   |  1   |  1   |  1   | -   |  -   |

|     |або з пластичних |     |     |      |     |      |      |      |     |      |

|     |мас              |     |     |      |     |      |      |      |     |      |

|-----+-----------------+-----+-----+------+-----+------+------+------+-----+------|

| 1.8.|Миски емальовані |  "  |  -  |  -   | -   |  -   |  -   |  -   | 1   |  1   |

|     |або з пластичних |     |     |      |     |      |      |      |     |      |

|     |мас              |     |     |      |     |      |      |      |     |      |

|-----+-----------------+-----+-----+------+-----+------+------+------+-----+------|

| 1.9.|Ножі столові з   |  "  |  -  |  -   | -   |  -   |  -   |  -   | -   |  -   |

|     |нержавіючої сталі|     |     |      |     |      |      |      |     |      |

|-----+-----------------+-----+-----+------+-----+------+------+------+-----+------|

|1.10.|Підставки під    |  "  |  1  |  10  | 1   |  4   |  1   |  4   | 1   |  4   |

|     |бачки і чайники  |     |     |      |     |      |      |      |     |      |

|-----+-----------------+-----+-----+------+-----+------+------+------+-----+------|

|1.11.|Солонки          |  "  |  1  |  10  | 1   |  4   |  1   |  4   | 1   |  4   |

|     |пластмасові      |     |     |      |     |      |      |      |     |      |

|-----+-----------------+-----+-----+------+-----+------+------+------+-----+------|

|1.12.|Тарілки алюмініє-|     |     |      |     |      |      |      |     |      |

|     |ві або з пластич-|     |     |      |     |      |      |      |     |      |

|     |них мас діаметром|     |     |      |     |      |      |      |     |      |

|     |200 мм:          |     |     |      |     |      |      |      |     |      |

|     |- для других     | шт. |  1  |  1   | 1   |  1   |  1   |  1   | 1   |  1   |

|     |страв            |     |     |      |     |      |      |      |     |      |

|     |- для хліба      |  "  |  2  |  10  | 1   |  4   |  1   |  4   | 1   |  4   |

|-----+-----------------+-----+-----+------+-----+------+------+------+-----+------|

|1.13.|Чайники          |     |     |      |     |      |      |      |     |      |

|     |алюмінієві литі: |     |     |      |     |      |      |      |     |      |

|     |ємністю до 5 л   |  "  |  1  |  10  | -   |  -   |  1   |  8   | -   |  -   |

|     |ємністю до 3,5 л |  "  |  -  |  -   | 1   |  8   |  -   |  -   | 1   |  8   |

------------------------------------------------------------------------------------

Примітки. 1. При подаванні їжі в мисках і тарілках бачки і ложки розливальні не видаються. У цих випадках дозволяється мати підноси для подачі їжі з розрахунку один піднос на 20 осіб.

2. Для роздачі готової їжі у слідчих ізоляторах і приміщеннях камерного типу виправних колоній максимального рівня безпеки на кожний поверх належить мати: ложки розливальні ємністю 0,2 і 0,5 л; ємність для доставки хліба; візки вантажні вантажністю 130 - 400 кг за фактичною потребою.

3. Клейонка столова застосовується за відсутності на столах обідніх гігієнічного покриття.

( Розділ 1 із змінами, внесеними згідно з Наказами Державного департаменту України з питань виконання покарань N 228 (z1226-03) від 02.12.2003, N 258 (z1177-09) від 10.11.2009 )

Розділ 2. ОБЛАДНАННЯ, ПОСУД ТА ІНВЕНТАР ДЛЯ КУХОНЬ І ПРОДОВОЛЬЧИХ СКЛАДІВ

------------------------------------------------------------------------------

|   N |Найменування виду    |Одиниця |   Кількість предметів на число осіб   |

| з/п |      майна          | виміру |---------------------------------------|

|     |                     |        | до 300 |від 301|від 501|від    |більше|

|     |                     |        | осіб   |до 500 |до 1000|1001 до| 2001 |

|     |                     |        |        |осіб   |осіб   |2000   |особи |

|     |                     |        |        |       |       |осіб   |      |

|-----+---------------------+--------+--------+-------+-------+-------+------|

|  1  |        2            |   3    |   4    |  5    |  6    |  7    |  8   |

------------------------------------------------------------------------------

  2.1. Ваги настільні цифер-

       блатні до 10 кг для:

       а) кухонних комор       шт.       1       1       1       2       2

       б) обробних приміщень    "        1       1       1       2       2

       в) приміщень для         "        1       1       1       1       1

       нарізання хліба

       г) продовольчих скла-    "        1       1       1       1       1

       дів на кожне окреме

       приміщення (комору)

       зберігання

       ґ) готової продукції     "        1       1       1       2       2

  2.2. Ваги товарні шкальні     "        1       1       1       1       1

       від 100 до 200 кг для

       кухонь

  2.3. Ваги товарні шкальні

       від 500 до 1000 кг

       для:

       - продовольчих скла-     "        1       1       1       1       1

       дів на кожне окреме

       приміщення (комору)

       зберігання

       - хліборізок             "        -       -       -       -       1

  2.4. Кип'ятильники безпе-

       рервної дії для при-

       готування окропу для:

       - чаю                    "       з розрахунку     див. пункт 2.5. "г"

                                       0,5 л води на      "окропу для чаю"

                                       одну людину на

                                           добу

       - миття посуду і         "       з розрахунку       забезпечуються

       столових приборів               10,0 л води на  посудомийними машинами

                                       одну людину на         і гарячим

                                           добу           водопостачанням

  2.5. Котли стравоварильні

       електричні або,

       при наявності, парові

       для приготування:

       а) перших страв          з розрахунку 1,0 л ємності на одну людину

       б) других страв          з розрахунку 0,6 л ємності на одну людину

       в) третіх страв          з розрахунку 0,3 л ємності на одну людину

       г) окропу для чаю                                 з розрахунку 0,5 л

                                                        води на одну людину

       ґ) для виварювання      шт.       -       -       1       1       2

       кісток (котли

       ємністю 250-400 л)

  2.6. Картоплечистки

       механічні на:

       - 150-200 кг/год         "        1       1       -       -       -

       - 250-350 кг/год         "        -       -       1       2       1

       - 600 кг/год             "        -       -       -       -       1

  2.7. Машини шаткувальні       "        -       -       1       1       1

       потужністю від

       10000 кг/год і

       більше

  2.8. Машини для різання       "        -       -       1       1       1

       варених овочів

  2.9. Машини для різання       "        -       -       1       1       2

       сирих овочів

 2.10. Приводи універсальні  компл.      1       1       -       -       -

       з комплектами зміню-

       ваних механізмів

       загального призна-

       чення або універса-

       льні кухонні машини

 2.11. Машини посудомийні

       на:

       - 700 тарілок на        шт.       -       1       -       -       -

       годину

       - 1000 тарілок на        "        -       -       1       -       -

       годину

       - 2200 тарілок на        "        -       -       -       1       1

       годину

 2.12. М'ясорубки електро-

       механічні на:

       - 150-200 кг/год         "        -       -       1       -       -

       - 250-350 кг/год         "        -       -       -       1       1

 2.13. М'ясорубка ручна         "        1       2       1       1       1

       побутова

 2.14. Хліборізки               "        -       1       -       -       -

       електромеханічні

 2.15. Плити кухонні з

       поверхнею розігрі-

       ву до:

       - 1 кв.м                 "        1       1       3       1       -

       - 2 кв.м                 "        -       -       -       2       3

 2.16. Камери холодильні

       для продовольчих

       складів:

       - об'ємом 6 куб.м        "        -       1       -       -       -

       - об'ємом 12-18          "        1       1       -       -       -

         куб.м

 2.17. Холодильники стаціо-    шт.       -       -       1       1       1

       нарні ємністю 5-25 т

 2.18. Шафи холодильні

       для кухонь:

       - об'ємом 0,32-0,4       "        1       -       -       -       -

         куб.м

       - об'ємом 0,56-0,8       "        1       2       -       -       -

         куб.м

       - об'ємом 1,2-1,4        "        -       -       -       2       3

         куб.м

 2.19. Візки вантажні ван-      "        -       1       1       2       2

       тажністю 130-400 кг

 2.20. Візки для перевезення    "        -       1       1       1       1

       діжок

 2.21. Ванни мийні

       металеві:

       - трисекційні            "        1       1       1       2       2

       - двосекційні            "        1       1       1       2       2

       - односекційні           "        1       1       1       2       2

 2.22. Столи виробничі          "        3       5       7       10      15

 2.23. Столи обробні            "        3       5       7       10      15

       металеві

 2.24. Колоди для

       розрубування м'яса:

       - для кухонь             "        1       1       1       1       1

       - для продовольчих       "        1       1       1       1       1

       складів

       КУХОННИЙ ПОСУД ТА ІНВЕНТАР

 2.25. Відра оцинковані

       або з пластичних

       мас:

       - для кухонь             "        2       3       5       8       10

       - для продовольчих       "        1       2       2       3       3

       складів

 2.26. Відра емальовані

       або з пластичних

       мас:

       - для кухонь             "        2       3       4       5       7

       - для продовольчих       "        1       2       2       3       3

       складів

 2.27. Виделки кухарські        "        1       1       2       2       2

       котлові

 2.28. Виделки транжирні        "        1       1       2       2       2

 2.29. Каструлі алюмінієві      "        5       7       10      12      15

       глибокі ємністю

       від 1,5 до 12 л

 2.30. Каструлі (сотейники)     "        1       2       3       4       5

       алюмінієві

       ємністю 10 - 15 л

       з довгими ручками

 2.31. Котли наплитні          шт.       5       7       10      15      20

       алюмінієві ємністю

       20-40 л

 2.32. Ложки розливальні        "        2       3       4       5       5

       алюмінієві

       ємністю 0,2 л

 2.33. Ножі жолобкові,          "       10       15      20      30      50

       корінчасті для

       чищення картоплі

       і овочів

 2.34. Ножі консервні           "        2       2       3       5       7

       або пристрої для

       відкриття

       консервних банок

 2.35. Ножі м'ясні для          "        1       1       1       2       2

       продовольчих складів

 2.36. Ножі "Кухарська       один комплект на кожного штатного кухаря, але не

       трійка"                          менш 4 комплектів на кухню

 2.37. Ножі кухонні для:

       а) обробки м'яса        шт.       2       2       4       6       6

       б) обробки риби          "        2       2       4       6       6

       в) обробки овочів        "        4       5       7       10      10

       г) нарізання масла       "        1       1       1       2       2

 2.38. Ножі хліборізні          "        2       2       3       3       3

 2.39. Ножі-сікачі              "        -       1       2       3       4

       (рубаки)

 2.40. Сокири для розрубу-

       вання м'яса для:

       - кухонь                 "        1       1       1       1       1

       - продовольчих           "        1       1       1       1       2

       складів

 2.41. Черпаки кухарські        "        2       2       3       4       5

       алюмінієві литі

       або з пластичних

       мас ємністю 2,0 л

 2.42. Фляги для молока         "        5       7       9       11      14

       ємністю 36 - 38 л

 2.43. Цідилки (друшляки)       "        1       1       2       2       3

       алюмінієві

       ємністю 7,0 л

 2.44. Термоси алюмінієві

       або з нержавіючої

       сталі зі стаканами:

       - ємністю 12 л           "        4       6       8       10      12

       - ємністю 36 л           "        2       4       6       8       10

 2.45. Стелажі металеві        шт.       1       2       3       4       5

       для зберігання

       посуду

 2.46. Термометри складські     "        2       2       2       2       2

       для продовольчих

       складів на кожне

       окреме приміщення

       (комору) зберігання

 2.47. Насоси ручні для         "        1       1       1       1       1

       олії рослинної

 2.48. Психрометри для          "        2       2       2       2       2

       продовольчих скла-

       дів на кожне окреме

       приміщення (комору)

       зберігання

Примітки. 1. Їдальні виправних колоній на правах лікувальних для:

- лікування і тримання інфекційно хворих засуджених;

- стерилізації посуду повинні мати додатково до норми котли стравоварильні належної ємності.

2. Приводи універсальні та хліборізки механічні передбачаються лише для їдалень виправних колоній на правах лікувальних.

3. Їдальні будинків дитини і кімнати тривалих побачень засуджених забезпечуються належним обладнанням, посудом, приборами та інвентарем за фактичною потребою.

4. Термоси призначені для доставки їжі в приміщення камерного типу виправних колоній максимального рівня безпеки, камери слідчих ізоляторів, арештних домів, дисциплінарних ізоляторів виправних колоній, виховних колоній у стаціонари лікувально-профілактичних закладів та інфекційні ізолятори медичних частин колоній.

( Розділ 2 із змінами, внесеними згідно з Наказами Державного департаменту України з питань виконання покарань N 228 (z1226-03) від 02.12.2003, N 258 (z1177-09) від 10.11.2009 )

Розділ 3. Технологічне обладнання і столово-кухонний посуд та інвентар для кімнат приготування і приймання їжі у відділеннях соціально-психологічної служби

---------------------------------------------------------------

|   N |Найменування виду майна    |  Одиниця  |     Норма     |

| п/п |                           |  виміру   | належності на |

|     |                           |           |одне відділення|

|     |                           |           |соціально-пси- |

|     |                           |           |хологічної     |

|     |                           |           |служби         |

---------------------------------------------------------------

  3.1. Холодильники побутові          шт.          1 - 2

       ємністю 100 - 250 л

  3.2. Електрокип'ятильники            "             1

       безперервної дії

  3.3. Електроплити з поверхнею        "             1

       розігріву до одного м

  3.4. Ножі столові                    "             2

  3.5. Ножі консервні                  "             2

  3.6. Тарілки алюмінієві або з        "             3

       пластичних мас для

       хліба, діаметром 200 мм

  3.8. Солянки пластмасові             "             2

( Розділ 3 із змінами, внесеними згідно з Наказом Держдепартаменту вик. покарань N 228 (z1226-03) від 02.12.2003 )

Розділ 4. Комплект посуду, столових приборів та інвентарю для обідніх залів їдалень особового складу

------------------------------------------------------------------

|   N  |   Найменування виду       |Одиниця| На чотиримісний стіл|

| з/п  |        майна              |виміру |                     |

|      |                           |       |---------------------|

|      |                           |       | кількість|на скільки|

|      |                           |       |предметів |   осіб   |

------------------------------------------------------------------

  4.1.  Вази скляні для хліба або     шт.       1          4

        тарілки фарфорові діаметром

        140 мм

  4.2.  Виделки столові з              "        1          1

        нержавіючої сталі

  4.3.  Ложки столові з нержавіючої    "        1          1

        сталі

  4.4.  Ложки чайні з нержавіючої      "        1          1

        сталі

  4.5.  Ножі столові з нержавіючої     "        1          1

        сталі

  4.6.  Підстаканники (підсклянни-     "        1          1

        ки) з нержавіючої сталі

  4.7.  Прибори скляні для води     компл.      1       на обідню

        (графин або глечик, два                           залу

        стакани, підніс)

  4.8.  Судки для спецій з трьох       "        1          4

        предметів в оправі і на

        підставках з нержавіючої

        сталі

  4.9.  Стакани скляні видувні        шт.       1          1

        для чаю

  4.10. Стакани (вази) форфорові,      "        1          4

        скляні або пластмасові

        для серветок паперових

  4.11. Серветки паперові з            "        2          1

        розрахунку на день

  4.12. Тарілки фарфорові:

        - глибокі - діаметром          "        1          1

        240 мм

        - неглибокі - діаметром        "        1          1

        200 мм

        - неглибокі - діаметром        "        1          1

        175 мм

  4.13. Чайники алюмінієві             "        1          12

        штамповані поліровані

        або емальовані ємністю

        від 2 до 4 літрів

  4.14. Чайники фарфорові для          "      1 - 2     на обідню

        заварювання чаю                                   залу

  4.15. Холодильник                    "        1          "

        електричний побутовий

Примітка. Їдальні окремо розташованих установ указаним майном, крім холодильників електричних побутових, забезпечуються з розрахунку на 12 осіб.

Начальник управління матеріально-технічного

забезпечення полковник внутрішньої служби

В.М.Романенко