УВАГА! ДОКУМЕНТ ВТРАЧАЄ ЧИННІСТЬ.
МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ
Н А К А З
27.05.2004 N 191 
Зареєстровано в Міністерстві
юстиції України
15 вересня 2004 р.
за N 1156/9755
( Наказ втратив чинність на підставі Наказу Міністерства аграрної політики та продовольства N 653 (z0033-19) від 22.12.2018 )

Про затвердження форм обліку виробництва алкогольних напоїв

( Щодо зупинення дії Наказу з 03.01.2019 див. Повідомлення Державної регуляторної служби (n0001873-19) від 17.01.2019 )
З метою забезпечення виконання підпункту "а" пункту 4 розділу I Заходів щодо усунення причин та умов, які сприяють злочинним проявам і корупції, затверджених Указом Президента України від 9 лютого 2004 року N 175 (175/2004) , щодо запровадження єдиної державної системи обліку виробництва, транспортування, зберігання, оптової та роздрібної торгівлі алкогольними напоями та доручення Кабінету Міністрів України від 26 травня 2004 року N 6279/424/1-04 НАКАЗУЮ:
1. Затвердити та запровадити такі форми обліку щодо виробництва алкогольних напоїв:
Звіт про роботу цеху з виробництва та розливу лікеро-горілчаних виробів (додаток 1);
Накладну на передання алкогольних напоїв з виробництва до складу готової продукції (додаток 2);
Звіт про рух алкогольних напоїв на складі готової продукції (додаток 3);
Акт інвентаризації алкогольних напоїв у складі готової продукції (додаток 4);
Звіт про роботу цеху розливу виноробної продукції (додаток 5).
2. Вважати такими, що не застосовуються на території України, форми N П-36, N П-38, затверджені Мінхарчопромом СРСР 2 липня 1980 року.
3. Контроль за виконанням наказу покласти на голову Державного департаменту продовольства Лаврова Є.М.
В.о. Міністра
Ю.Лузан 
Додаток 1
до наказу Мінагрополітики
27.05.2004  N 191
 Підприємство ______________________
 Цех _______________________________

ЗВІТ

про роботу цеху з виробництва та розливу лікеро-горілчаних виробів за " " ____________ 200__ р.

-----------------------------------------------------------------------------------------------
|N  |Найме-|Шифр|Зали-|Надхо-|Інші  |Передано пляшок з цеху       |Кіль-|Інші|Втрати  |Зали-  |
|з/п|нува- |    |шок  |дження|над-  |розливу до складу готової    |кість|вит-|за      |шок на |
|   |ння   |    |на   |спир- |ходже-|продукції                    |бра- |ра- |нормою  |кінець |
|   |      |    |поча-|ту та |ння,  |-----------------------------|ку,  |ти, |--------|дня    |
|   |      |    |ток  |спир- |дал.  |Міц-  |Міст-|Кіль-|Дал. |Дал.|який |дал.|Всьо-|% |(доби),|
|   |      |    |дня  |товмі-|б.с.  |ність,|кість|кість|за   |б.с.|утво-|б.с.|го,  |  |дал.   |
|   |      |    |(до- |сних  |      |%     |пляш-|пля- |об'є-|    |рився|    |дал. |  |б.с.   |
|   |      |    |би), |рідин,|      |      |ки,  |шок, |мом  |    |при  |    |б.с. |  |       |
|   |      |    |дал. |дал.  |      |      |л.   |шт.  |     |    |виро-|    |     |  |       |
|   |      |    |б.с. |б.с.  |      |      |     |     |     |    |бниц-|    |     |  |       |
|   |      |    |     |      |      |      |     |     |     |    |тві, |    |     |  |       |
|   |      |    |     |      |      |      |     |     |     |    |дал. |    |     |  |       |
|   |      |    |     |      |      |      |     |     |     |    |б.с. |    |     |  |       |
|---+------+----+-----+------+------+------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+--+-------|
| 1 |   2  |  3 |  4  |   5  |   6  |   7  |  8  |  9  |  10 | 11 | 12  | 13 |  14 |15|   16  |
-----------------------------------------------------------------------------------------------
 Начальник цеху   ________________________________   _____________
                   (прізвище, ім'я, по батькові)        (підпис)
 Бухгалтер        ________________________________   _____________
                   (прізвище, ім'я, по батькові)        (підпис)
                                      Зворотний бік
                                      Звіту про роботу цеху
                                      з виробництва та розливу
                                      лікеро-горілчаних виробів
ПОЯСНЕННЯ
щодо заповнення Звіту про роботу цеху з виробництва та розливу лікеро-горілчаних виробів
Звіт про роботу цеху з виробництва та розливу лікеро-горілчаних виробів, що передаються розливним відділенням на склад готової продукції, складається щодня та заповнюється матеріально відповідальною особою, завіряється підписами начальника цеху розливу та бухгалтером підприємства.
1. У графі 1 указується порядковий номер найменування горілок та лікеро-горілчаних виробів, що виробляються підприємством.
2. У графі 2 указуються найменування горілок та лікеро-горілчаних виробів, які передаються з розливного відділення до складу готової продукції.
3. У графі 3 указується шифр (код), який присвоюється кожному найменуванню продукції.
4. У графі 4 указується залишок спиртовмісної продукції на початок дня (доби) на виробництві в декалітрах безводного спирту.
5. У графі 5 указується кількість спирту та спиртовмісної рідини, що надійшла до цеху в декалітрах безводного спирту.
6. У графі 6 указуються інші надходження спиртовмісної рідини, що надійшли до цеху в декалітрах безводного спирту (повернення з лабораторії, зі складу готової продукції та ін).
7. У графі 7 указується міцність продукції згідно з відповідною рецептурою, що передається до складу готової продукції.
8. У графі 8 указується місткість пляшки, яка використовується для розливу готової продукції.
9. У графі 9 указується кількість пляшок відповідної місткості кожного найменування продукції, яка передається з розливного відділення до складу готової продукції.
10. У графі 10 указується кількість декалітрів за об'ємом кожного виду продукції у відповідності до кількості пляшок та їх місткості.
11. У графі 11 указується кількість декалітрів кожного виду продукції у відповідності до кількості пляшок та їх місткості, перерахованої на безводний спирт.
12. У графі 12 указується кількість браку, який утворився при виробництві, у декалітрах безводного спирту.
13. У графі 13 указуються інші витрати (зразки продукції для лабораторії, ін.).
14. У графах 14, 15 указуються втрати, які встановлені при виробництві продукції, згідно з Нормами втрат спирту етилового і готової продукції в лікеро-горілчаному виробництві, затвердженими наказом Комітету України з монополії на виробництво та обіг спирту, алкогольних напоїв і тютюнових виробів від 31.03.2000 N 30 (v0030265-00) , у декалітрах безводного спирту та в процентному відношенні.
15. У графі 16 указується залишок готової продукції на кінець дня (доби) в декалітрах безводного спирту.
Додаток 2
до наказу Мінагрополітики
27.05.2004  N 191
 ________________________             -----------------------
       підприємство                   | цех задач |  склад  |
                                      |-----------+---------|
                                      |           |         |
                                      -----------------------

Накладна N __________

на передавання алкогольних напоїв з виробництва до складу готової продукції " " _______________ 200__ р.

------------------------------------------------------------------
|Найменування|Код|Міцність,|Кількість пляшок   |Дал. за  |Дал.   |
|продукції   |   |%        |за місткістю       |об'ємом  |безвод-|
|            |   |         |-------------------|         |ного   |
|            |   |         |Місткість|Кількість|         |спирту |
|            |   |         |пляшки,  |пляшок,  |         |       |
|            |   |         |л.       |шт.      |         |       |
|------------+---+---------+---------+---------+---------+-------|
|     1      | 2 |    3    |    4    |    5    |    6    |   7   |
------------------------------------------------------------------
     Найменування тари          Кількість
     _________________          _________ шт.
 Передав             _____________________________________________
                     (посада, підпис, прізвище, ім'я, по батькові)
 Прийняв             _____________________________________________
                     (посада, підпис, прізвище, ім'я, по батькові)
 Перевірив бухгалтер _____________________________________________
                     (посада, підпис, прізвище, ім'я, по батькові)
                                      Зворотний бік
                                      Накладної на передання
                                      алкогольних напоїв
                                      з виробництва до складу
                                      готової продукції
ПОЯСНЕННЯ
щодо заповнення Накладної на передання алкогольних напоїв з виробництва до складу готової продукції
Накладна на передання алкогольних напоїв, що передаються розливним відділенням до складу готової продукції, заповнюється матеріально відповідальною особою, завіряється підписами начальників (майстрів), які здали та прийняли продукцію, та перевіряється бухгалтером підприємства.
1. У графі 1 указується найменування продукції, яка передається з розливного відділення до складу готової продукції.
2. У графі 2 указується код, який присвоюється кожному найменуванню продукції, яка виробляється розливним відділенням.
3. У графі 3 указується міцність продукції згідно з відповідною рецептурою.
4. У графі 4 указується місткість пляшки, яка використовується для розливу готової продукції.
5. У графі 5 указується кількість пляшок відповідної місткості кожного найменування продукції, яка передається з розливного відділення до складу готової продукції.
6. У графі 6 указується кількість декалітрів за об'ємом кожного виду продукції у відповідності до кількості пляшок та їх місткості.
7. У графі 7 указується (крім вина) кількість декалітрів кожного виду продукції у відповідності до кількості пляшок та їх місткості, перерахованої на безводний спирт.
Додаток 3
до наказу Мінагрополітики
27.05.2004  N 191
 Підприємство ____________________________

ЗВІТ

про рух алкогольних напоїв на складі готової продукції за " " _____________ 200 ___ р

------------------------------------------------------------------
|              |Зали-|Надходження |Витрати            |Залишок на|
|              |шок  |            |                   |кінець    |
|              |на   |            |                   |          |
|              |поча-|            |                   |          |
|              |ток  |            |                   |          |
|--------------+-----+------------+-------------------+----------|
|Най-|Код|Міст-|кіль-|Від  |Інші  |Відван-|Зраз-|Інші |кіль-|дал.|
|ме- |   |кість|кість|виро-|надхо-|тажено |ки і |вит- |кість|    |
|ну- |   |пляш-|пля- |бниц-|дження|покуп- |проби|рати |пля- |    |
|ван-|   |ки,  |шок, |тва  |      |цям    |     |     |шок, |    |
|ня  |   |л.   |шт.  |-----+------+-------+-----+-----|шт.  |    |
|про-|   |     |     |кіль-|кіль- |кіль-  |кіль-|кіль-|     |    |
|дук-|   |     |     |кість|кість |кість  |кість|кість|     |    |
|ції |   |     |     |пля- |пля-  |пля-   |пля- |пля- |     |    |
|    |   |     |     |шок, |шок,  |шок,   |шок, |шок, |     |    |
|    |   |     |     |шт.  |шт.   |шт.    |шт.  |шт.  |     |    |
|----+---+-----+-----+-----+------+-------+-----+-----+-----+----|
|  1 | 2 |  3  |  4  |  5  |   6  |   7   |  8  |  9  |  10 | 11 |
------------------------------------------------------------------
 Завідувач складу _____________________________________
                  (підпис, прізвище, ім'я, по батькові)
 Бухгалтер        _____________________________________
                  (підпис, прізвище, ім'я, по батькові)
                                      Зворотний бік
                                      Звіту про рух алкогольних
                                      напоїв на складі
                                      готової продукції
ПОЯСНЕННЯ
щодо заповнення Звіту про рух алкогольних напоїв на складі готової продукції
Звіт про рух алкогольних напоїв на складі готової продукції застосовується як первинний документ при обліку алкогольної продукції в місцях її зберігання на виробництві. Заповнюється матеріально відповідальною особою, завіряється підписами завідувача складу та бухгалтера підприємства і складається щодня.
1. У графі 1 указується найменування готової продукції.
2. У графі 2 указується код, який присвоюється кожному найменуванню алкогольної продукції.
3. У графі 3 указується місткість пляшок з готовою продукцією, у літрах.
4. У графі 4 указується кількість пляшок з готовою продукцією на складі на початку дня.
5. У графі 5 указується кількість пляшок з готовою продукцією, яка надходить від виробництва за день.
6. У графі 6 указується кількість пляшок з готовою продукцією, яка надходить від інших надходжень за день.
7. У графі 7 указується кількість пляшок з готовою продукцією, відвантажених покупцям за день.
8. У графі 8 указується кількість пляшок з готовою продукцією, відібраних лабораторією зразків і проб за день.
9. У графі 9 указується кількість пляшок з готовою продукцією інших витрат по складу.
10. У графі 10 указується кількість пляшок з готовою продукцією, що залишилися на складі на кінець дня.
11. У графі 11 указується кількість готової продукції, перерахованої в декалітри.
Додаток 4
до наказу Мінагрополітики
27.05.2004  N 191
 Підприємство ______________________________

АКТ

інвентаризації алкогольних напоїв у складі готової продукції N ___________ від " " ____________ 200__ р.

 на " " ___________ 200__ р. у ___________, проведеної на підставі
наказу (розпорядження)
 від " " ________________ 200__ р. N ___________
 Під час інвентаризації встановлено таке:
------------------------------------------------------------------
|Найменування|Кількість пляшок за місткістю                      |
|продукції   |---------------------------------------------------|
|            |Міст-|Зали-|Фак-|Фактичні|Втра-|Результат          |
|            |кість|шок  |тич-|втрати  |ти за|-------------------|
|            |пля- |за   |ні  |(гр.3 - |нор- |Нестача     |Над-  |
|            |шок, |бух- |за- |- гр.4),|мою, |            |лишки |
|            |л.   |гал- |лиш-|шт.     |шт.  |------------+------|
|            |     |тер- |ки, |        |     |у     |над- |  шт. |
|            |     |ськи-|шт. |        |     |межах |нор- |      |
|            |     |ми   |    |        |     |норми,|мати-|      |
|            |     |дани-|    |        |     |шт.   |вна  |      |
|            |     |ми,  |    |        |     |      |нес- |      |
|            |     |шт.  |    |        |     |      |тача,|      |
|            |     |     |    |        |     |      |шт.  |      |
|------------+-----+-----+----+--------+-----+------+-----+------|
|      1     |  2  |  3  |  4 |    5   |  6  |   7  |  8  |   9  |
------------------------------------------------------------------
 Голова комісії _________________________
 Члени комісії __________________________
               __________________________
     Матеріальні цінності   перевірені   в   моїй  присутності  та
прийняті на відповідальне збереження
 _____________________________  ________
 (прізвище, ім'я, по батькові)  (підпис)
 Бухгалтер         _____________________________________
                   (підпис, прізвище, ім'я, по батькові)
 Начальник цеху    _____________________________________
                   (підпис, прізвище, ім'я, по батькові)
 Рішення комісії _________________________________________________
__________________________________________________________________
 Розпорядження керівника підприємства ____________________________
__________________________________________________________________
                                                 _________________
                                                      (підпис)
                                      Зворотний бік
                                      Акта інвентаризації
                                      алкогольних напоїв на складі
                                      готової продукції
                      Розрахунок норм втрат
------------------------------------------------------------------
|Найменування|Надхо- |Витрати,|Оборот       |Норма |    Норма    |
|продукції   |дження,|шт.     |гр. 2 + гр. 3|втрат,|             |
|            |шт.    |        |-------------|%     |гр. 4 Х гр.5,|
|            |       |        |    2 шт.    |      |     шт.     |
|------------+-------+--------+-------------+------+-------------|
|      1     |   2   |    3   |      4      |   5  |      6      |
------------------------------------------------------------------
 Бухгалтер    _____________________________________
              (підпис, прізвище, ім'я, по батькові)
 Ознайомлений ______________________________________________
              (підпис матеріально відповідальної особи,
              прізвище, ім'я, по батькові)
ПОЯСНЕННЯ
щодо заповнення Акта інвентаризації алкогольних напоїв на складі готової продукції
Акт інвентаризації алкогольних напоїв на складі готової продукції застосовується як первинний обліковий документ при інвентаризації алкогольних напоїв у місцях їх зберігання на виробництві. Інвентаризація проводиться на складі готової продукції комісією підприємства в присутності завідувача складу на 1 число кожного місяця.
1. У графі 1 указується перелік найменувань продукції, що знаходиться на складі готової продукції на момент інвентаризації.
2. У графі 2 указується місткість пляшок за найменуванням продукції.
3. У графі 3 указується залишок пляшок з готовою продукцією за найменуванням за книжними даними.
4. У графі 4 указується залишок пляшок з готовою продукцією за найменуванням за фактом.
5. У графі 5 указуються фактичні втрати, які визначаються як різниця між залишком за бухгалтерськими даними та фактичною наявністю готової продукції.
6. У графі 6 указуються втрати, які встановлені при збереженні готової продукції за Нормами втрат спирту етилового і готової продукції в лікеро-горілчаному виробництві, затвердженими наказом Комітету України з монополії на виробництво та обіг спирту, алкогольних напоїв і тютюнових виробів від 31.03.2000 N 30 (v0030265-00) .
7. У графах 7, 8, 9 указуються кількість втрат готової продукції в межах норм, наднормативна нестача та надлишки.
На зворотному боці Акта інвентаризації проводиться розрахунок норм втрат.
Додаток 5
до наказу Мінагрополітики
27.05.2004  N 191
 Підприємство ___________________________
 Цех ____________________________________

ЗВІТ

про роботу цеху розливу виноробної продукції за " " ___________ 200__ р.

-----------------------------------------------------------------------------------------------
|N  |Найме-|Ємкість|Залишок|Надій-|Інші   |Розлито виноробної |Брак,|Інші |ВТРАТИ  |Залишок   |
|з/п|нува- |N      |продук-|шло   |надхо- |продукції          |дал. |вит- |        |продукції |
|   |ння   |       |ції на |про-  |дження,|-------------------|     |рати,|        |на кінець |
|   |вино- |       |початок|дук-  |дал.   |міст- |кіль- |усьо-|     |дал. |        |дня       |
|   |робної|       |дня    |ції в |       |кість,|кість,|го,  |     |     |за      |(доби),   |
|   |про-  |       |(доби),|цех,  |       |л.    |шт.   |дал. |     |     |нормою  |дал.      |
|   |дукції|       |дал.   |дал.  |       |      |      |     |     |     |--------+----------|
|   |      |       |       |      |       |      |      |     |     |     |% |всьо-|вино-|брак|
|   |      |       |       |      |       |      |      |     |     |     |  |го,  |роб- |    |
|   |      |       |       |      |       |      |      |     |     |     |  |дал. |ної  |    |
|   |      |       |       |      |       |      |      |     |     |     |  |     |про- |    |
|   |      |       |       |      |       |      |      |     |     |     |  |     |дук- |    |
|   |      |       |       |      |       |      |      |     |     |     |  |     |ції  |    |
|---+------+-------+-------+------+-------+------+------+-----+-----+-----+--+-----+-----+----|
| 1 |  2   |   3   |   4   |  5   |   6   |  7   |  8   |  9  | 10  | 11  |12| 13  | 14  | 15 |
-----------------------------------------------------------------------------------------------
 Начальник цеху  _____________________________________
                 (підпис, прізвище, ім'я, по батькові)
 Бухгалтер       _____________________________________
                 (підпис, прізвище, ім'я, по батькові)
                                      Зворотний бік
                                      Звіту про роботу цеху
                                      розливу виноробної продукції
ПОЯСНЕННЯ
щодо заповнення Звіту про роботу цеху розливу виноробної продукції
Звіт про роботу цеху розливу виноробної продукції, що передається розливним відділенням до складу готової продукції, складається щодня та заповнюється матеріально відповідальною особою, завіряється підписами начальника цеху розливу та бухгалтером підприємства.
1. У графі 1 указується порядковий номер найменування виноробної продукції, що виробляється підприємством.
2. У графі 2 указується найменування виноробної продукції, яка передається з розливного відділення до складу готової продукції.
3. У графі 3 указується номер ємкості.
4. У графі 4 указується залишок виноробної продукції на початок дня (доби) на виробництві в декалітрах.
5. У графі 5 указується кількість виноробної продукції, що надійшла до цеху, в декалітрах.
6. У графі 6 указуються інші надходження виноробної продукції, що надійшла до цеху, в декалітрах.
7. У графі 7 указується місткість пляшки, яка використовується для розливу виноробної продукції.
8. У графі 8 указується кількість пляшок відповідної місткості кожного найменування продукції, яка передається з розливного відділення до складу готової продукції.
9. У графі 9 указується кількість декалітрів за об'ємом кожного виду продукції у відповідності до кількості пляшок та їх місткості.
10. У графі 10 указується кількість браку, який утворився при виробництві, в декалітрах.
11. У графі 11 указуються інші витрати (зразки продукції для лабораторії, ін.).
12. У графах 12, 13 указуються втрати, які встановлені при виробництві продукції.
13. У графах 14, 15 указується залишок готової продукції та браку на кінець дня (доби) в декалітрах.